Sałata masłowa

Liście sałaty składają się w 95% z wody, zawierają więc niewielkie ilości kalorii. Sałata masłowa jest delikatna w smaku. Stanowi źródło soli mineralnych: wapnia, żelaza, sodu potasu, magnezu miedzi i cynku oraz witaminy C, A, B1, B2, B6 i E. Wiele z zawartych w niej substancji ma właściwości antyoksydacyjne, chronią organizm przed działaniem wolnych rodników. Jej liście działają też odkwaszająco i poprawiają trawienie. Spożywane są na surowo, dlatego zawarte w nich składniki nie ulegają zniszczeniu.