Konfitura z białych fig z miodem i migdałami



Klasyczna kompozycja jeszcze smaczniejsza w połączeniu z miodem z kwiatu pomarańczy i lokalnych migdałów. Idealne na śniadanie, z chlebem i masłem lub jako nadzienie dla ciast i ciasteczek. Zaskakująco dobrze łączy się z pikantną gorgonzolą. Do spróbowania również z cykorią sałatową i prosciutto.Owoce na konfiturę pozyskujemy od małych, lokalnych gospodarstw, które gwarantują nam świeże owoce w szczycie sezonu. Owoce przygotowywane są ręcznie bez użycia maszyn. Wszystkie składniki pochodzą z Włoch i przez użyciem zostały przez nas skontrolowane. Do przygotowania konfitur wykorzystujemy system gotowania na parze, generując pośrednią indukcję ciepła, co sprawia, że cukier się nie karmelizuje a owoce zachowują swoje walory: smak, zapach i kolor.