Konfitura z malin z miodem i grappą z Nerello Mascalese

Konfiturę z malin polecamy razem z jogurtem lub w połączeniu z delikatnymi kozimi serami. Pasuje również do surowej lub wędzonej ryby. Owoce na konfiturę pozyskujemy od małych, lokalnych gospodarstw, które gwarantują nam świeże owoce zebrane w szczycie sezonu. Owoce przygotowywane są ręcznie bez użycia maszyn. Wszystkie składniki pochodzą z Włoch i przez użyciem zostały przez nas skontrolowane. Do przygotowania konfitur wykorzystujemy system gotowania na parze, generując pośrednią indukcję ciepła, co sprawia, że cukier się nie karmelizuje a owoce zachowują swoje walory: smak, zapach i kolor.